Lo que espera a nuestros aprendices en la formación piloto

Para todos nuestros aprendices que demostraron estar motivados y ser lo suficientemente valientes para formar parte del pilotaje, hemos preparado una emocionante experiencia de aprendizaje en toda Europa:

Los antiguos griegos tenían en gran consideración todo lo relacionado con la comida, y especialmente con la comida como acto social de reunión, ya fueran banquetes o simposios en los que cada uno aportaba una parte de las viandas o en casas particulares.

La comida principal del día para los griegos es la que luego los romanos llamaron cena, es decir, la que se tomaba en la hora octava o novena del día. Los griegos no tenían cubiertos (salvo cuchillos para la carne) ni servilletas, comían con las manos excepto las sopas y otros líquidos, para los que utilizaban un trozo de pan ahuecado en forma de cuchara. Al final se limpiaban los dedos en unos trozos de pan que luego se arrojaban a los perros.

Y yo, juro por los golpes que tantas veces han llovido sobre mis hombros desde la infancia, y por los cuchillos que me han cortado, que mostraré más descaro que tú; tan seguro como que he redondeado este fino estómago alimentándome de los trozos de pan que habían limpiado los dedos grasientos de otros

Aristófanes, Los caballeros 415

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En España, FASE organizó dos discusiones de grupos tematicos con un total de 75 participantes. El perfil de los participantes fue variado: propietarios de empresas de artes culinarias, capacitadores FP en hosteleria, aprendices en hosteleria, críticos de arte culinario en los medios de comunicación, investigadores en agroalimentación, trabajadores públicos en el servicio regional de empleo, productores de alimentos, representantes de asociaciones profesionales de restaurantes.

La segunda reunión de las organizaciones socias del proyecto se celebró el dia 9 y 10 de abril de 2019, en Zaragoza, España.

Los chefs dicen que: "Mientras están en la escuela, los estudiantes deberían tener más oportunidades para interactuar con el mundo del trabajo".
"Chef: es una persona que tiene habilidades y conocimientos completos sobre todo en la cocina".

Se han organizado tres grupos temáticos en Francia para evaluar las necesidades del sector culinario en términos de perfiles de trabajo y competencias.
Se han organizado en Colegios de Formación Profesional de secundaria especializados en hostelería y artes culinarias. Todos los gerentes de restaurantes y chefs de cocina de dos áreas de empleo (Le Puy-en-Velay y Brioude) han sido invitados juntos con el sindicato principal de empleadores de hostelería y restaurantes, fondos de capacitación en el sector de hostelería y restauración, agencia de empleo y el inspector de Educación.

Se llevaron a cabo tres debates de grupos temáticos en Bulgaria en febrero y marzo: 1 en Dobrich y 2 en Varna organizados por el Coordinador del proyecto - Colegio Internacional.

En Turquía se celebraron tres debates de grupos de reflexión, los días 12, 19 y 26 de febrero de 2019. Los eventos fueron organizados por el socio turco Directorado Provincial de Educación Nacional de Mugla (MEM).